冬天是进补的好时机，特别是对于身体易感冒的人来说更加需要补充营养。而传统的进补食材牛羊肉虽然有不错的效果，但是性温偏热，容易导致上火。此时，中医推荐的一种进补食材——鸽肉，成为了当季的“神仙肉”。相比于其他肉类，鸽肉性平，补益作用温和，不容易给身体造成负担。特别是在冬天寒冷的气候下，容易受到风寒感冒、流感等疾病的侵袭，增强免疫力变得更加重要。
为了让大家更好地了解鸽肉的补益作用，并且能够在家里动手尝试制作美味的鸽肉菜肴，下面将为大家介绍两款鸽肉的推荐食谱。
菌菇鸽子汤主要食材：-鸽子-瘦肉-菌菇料包-生姜-葱结具体做法：1.首先将买回来的鸽子处理干净，切掉头部和爪子，去除脖子上的皮，以及皮下的脂肪瘤。
2、将鸽子剁成四份，冷水下锅。
、准备一块瘦肉，稍微切碎，加入锅内。
4、加入生姜和料酒，焯水去腥，然后捞出沥水。
5、将焯水后的鸽子和瘦肉放入一个砂锅中，加入适量的温水。
6、大火煮沸后，转小火炖40分钟左右。
7、泡发菌菇料包，浸泡0分钟后加入锅中。
8、盖上锅盖，继续用小火炖10分钟。
9、最后加入适量的食盐进行调味即可。
这道菌菇鸽子汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合冬天服用，增强免疫力。
烤乳鸽主要食材：-鸽子-生姜-沙姜-小葱-窑鸡粉具体做法：1、清洗鸽子后，用开水烫一下锁住鲜味。
2、在鸽子表面涂抹一勺老抽，上色。
、均匀抹匀窑鸡粉，增加口感。
4、将拍碎的沙姜塞入肚子里，再塞入两条小葱。
5、加入花生油腌制十分钟。
6、放入空气炸锅中，炸烤15分钟，翻面继续烤15分钟。
7、出锅后，可用鸽子汤汁拌饭或拌面食用。
这道烤乳鸽外皮酥脆，内里香嫩多汁，简单好吃，适合全家人食用，尤其是孩子们非常喜欢。
总结：通过以上两种鸽肉食谱的介绍，我们可以看到，在冬天进补时，鸽肉是一种非常合适的选择。它不仅可以补充肝肾功能，还能益气血，提高免疫力。而且，与牛羊肉相比，鸽肉胆固醇和脂肪含量较低，不易产生负担。因此，鸽肉成为当季的“神仙肉”，真够美味可口。
在寒冷的冬季，我们应该注重补充营养，提高身体的抵抗力。而鸽肉的温和补益特性使其成为理想的进补食材。通过制作菌菇鸽子汤和烤乳鸽这两道美食，我们可以在家中享受到鸽肉带来的健康与美味。所以这个冬天，请把牛羊肉搁置一边，尝试一下这正当季的“神仙肉”，补肝肾益气血，真够味。
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