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植物油不健康？

各位朋友大家好,今天我们分享的话题是：你认为好的植物油，可能正在加速你的动脉硬化！为什么要讲这个话题呢？大家知道，去年中美 ，有关大豆进口的问题，作为 的重要议题之一，闹的是满城风雨，尽人皆知。根据咱们国家海关公布的数据，年，中国从其他国家进口了万吨的大豆。这个数字占了全球大豆贸易总量的60%左右。中国进口的这么多大豆干什么呢？你可能想不到的是，这些进口的大豆，一大多半是被用来榨油了，也就是大家吃的大豆油。为什么用进口大豆呢？有数据表明，进口的大豆在出油率方面明显优于国产大豆。所以，咱们国家大豆油的消耗之多可见一斑。因为根据中国人的饮食习惯，中国人最喜欢的、吃的最多的就是豆油，所以，自己每年种的远远不够，还要大量进口。其实，如果不管做什么食物都用大豆油，长期以往，可能真的会对身体造成不好的影响。1、从国外进口的大豆，可能是转基因的。当然，是不是转基因，厂家都会有标注，但是我们在餐馆吃的菜里是不是转基因的油，我们就不得而知了。转基因的东西到底安全不安全，很多人心里都没底。2、豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等，这些我们常吃的油，含有的脂肪酸成分主要是ω6脂肪酸，几乎不含ω3。认识脂肪酸有人可能感到奇怪了，这都什么呀，什么是ω-3和ω-6脂肪酸啊？我先简单解释一下。脂肪经消化后，可分解成 及脂肪酸。脂肪酸是脂肪的主要成分。根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸又可分成单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。多不饱和脂肪酸按照从 端开始第1个双键的位置不同，又可进一步分为ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸。其中ω-3和ω-6都是人体正常代谢的必需品。目前大家比较公认的是，ω-3不饱和脂肪酸与ω-6不饱和脂肪酸的摄入比例为1：4时，不饱和脂肪酸才能发挥出 的作用，如能达到1：3、1：2甚至1：1，就可以显著提高人体免疫力，减少疾病的产生。