脂肪又称甘油三酯，主要分布于皮下、腹腔、肌肉纤维之间，脂肪具有储存/提供能量、保温润滑、节约蛋白的作用。所以说，比较胖的人不怕冷，比较瘦的人是怕冷的。一个人身上不会一点脂肪也没有，只是相对皮下脂肪少了，但是过多的脂肪会堆积在皮下，形成肥胖的状态。但是本期主题是反式脂肪?。我们食用的优质脂肪，只需7天就可以在身体中完成代谢，反式脂肪却需要51天才可以完全代谢。在外面用餐时,多数饭店和小贩用来煎炸食物的油是经氢化的固体油脂,尤其是反复使用的回锅油，因煎炸过程使脂肪结构二次改变,反式脂肪只会再次增加。零食是反式脂肪的另一大来源，为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。这里举一些普遍可以吃到的食物的反式脂肪酸的含量占总脂肪酸百分比牛奶、羊奶　3%～5%氢化植物油　14.2%～34.3%起酥油　7.3%～31.7%硬质黄油　1.6%～23.1%面包和丹麦糕　37%炸鸡和法式油炸土豆　36%炸薯条　35%糖果类脂肪　27%营养专家认为，反式脂肪酸对人类健康有害。例如:形成血栓、影响发育、影响生育、脂类物质、降低记忆、容易发胖、引发冠心病所以，一定要避免反式脂肪的摄入，尽量摄取比如坚果中的优质脂肪。摄入过多的反式脂肪，只会令你的体重上涨，出现疾病，之前辛苦减下去的脂肪又偷偷跑了回来，一定要注意食品中是否含有反式脂肪。?原创不易请勿抄袭预览时标签不可点