白癜风最佳治疗方法 https://m-mip.39.net/nk/mip_7257160.html
每个季节都有适宜的食材，选对了食物才能吃得新鲜又健康。除了瓜果蔬菜以外，肉类也是如此。相比于猪肉和鸡肉，牛肉更适合日渐凉爽的秋天吃，为身体补充营养，吃完浑身暖暖的，充满了力量！
牛肉是高蛋白、低脂肪的肉类，氨基酸组成比猪肉更接近人体所需，能提高免疫力，特别是对于健身党增长肌肉很有帮助。牛肉中富含铁，有助于改善缺铁性贫血，适合女性食用。秋冬吃牛肉可以暖胃暖身、养胃健脾、强健筋骨、缓解疲劳，在易生病的秋冬守护我们的健康。
重要的是，牛肉做法多多，换着花样来做，好吃还滋补！今天小果儿带来了5款家常牛肉的做法，简单到一学就会，最适合秋天在家做了。汁香味浓的牛肉，快吃一大口吧～
1
红烧土豆牛腩▽
by月亮晶晶
·主料·
牛腩
克
土豆
1个
胡萝卜
1根
洋葱
半个
·辅料·
八角
1个
老抽
1.5汤匙
大葱
半根
白糖
少许
盐
少许
姜
5片
料酒
1汤匙
·做法·
1.牛腩切大块，用流动的水反复冲洗干净，控干水份。
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。
3.锅中放凉水加热，放两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟。待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。
4.锅中倒油，中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。
5.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。
6.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入1汤匙料酒翻炒片刻。
7.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
8.加1汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。
9.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。经典的红烧牛肉，加了蔬菜更营养，口感更丰富，汤汁煮面也好吃！
小贴士
1.牛腩焯水的时候不要盖锅盖，以利于腥味散发出去。2.调味料可根据自家口味调整。
2
黑椒炒牛肉▽
by肖艾米
·主料·
牛肉
克
洋葱
半个
·辅料·
黑椒酱
1汤匙
水淀粉
2汤匙
油
适量
盐
适量
·做法·
1.牛肉洗净，垂直于纹理切成片，洋葱切块。
2.牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。再倒入较浓稠的水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。
3.锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。
4.待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。
5.放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。够简单的快手菜，味浓不腻，时候初秋滋补噢～
3
酱牛肉▽
byousgoo
·主料·
牛腱子肉
3斤
·辅料·
大蒜
2瓣
生姜
几片
酱油
2大勺
黄酱
1大块
十三香
1小勺
老冰糖
2大块
八角
3个
香叶
3片
桂皮
1块
醋(蘸料)
1大勺
蒜泥(蘸料)
3瓣
香油(蘸料)
几滴
·做法·
1.将牛腱子肉洗净切大块，然后用牙签在肉块上戳很多小孔。
2.将大蒜拍散、生姜切片放入装有牛肉的盆子里，然后撒上十三香，倒入酱油，抹上黄酱，将八角、香叶、桂皮和牛肉块抓匀，让牛肉块均匀地裹上佐料，蒙上保鲜膜，静置1～2个小时。
3.锅中烧水，牛肉和盆里的佐料一股脑倒入冷水中，盖上锅盖。
4.开火煮至水快要沸腾时，将表面的血沫去掉，然后加入老冰糖改文火慢炖40分钟至快要收汁时起锅。
5.酱牛肉待放凉后切片装盘，配上醋、蒜泥和香油调制的蘸料就能食用了。在家简单几步就能做出媲美“月盛斋”的酱牛肉了，当凉菜、下酒菜、夹馒头都好吃！
4
嫩牛肉滑蛋饭▽
by耀婕
·主料·
牛肉
克
洋葱
半个
鸡蛋
2个
白米饭
2碗
·辅料·
姜
2片
葱花
5克
生抽
15毫升
料酒
5毫升
蚝油
15毫升
淀粉
5克
糖
5克
海苔
少许
·做法·
1.牛肉洗净切大块，在水中浸泡半个小时，泡出血水，期间换一次水。2.泡好的牛肉切成条状，用生抽1大匙（15ml）、料酒1大匙（5ml）、蚝油1大匙（15ml）、淀粉1小匙（5克）和糖1小匙（5克）腌几分钟。
3.鸡蛋磕入碗中，不用完全打散，蛋液中放入葱花备用。
4.锅中倒入油，待油温五六成热时放入洋葱和姜片爆出香气，再翻炒到洋葱丝的边缘开始变透明。
5.放入腌好的牛肉，与洋葱翻炒均匀，喜欢汤汁多的可以在这个时候稍稍加入一点热水。
6.挑出姜片，继续翻炒，待牛肉还未完全变色时，把牛肉和洋葱铺平，在表面倒上一层蛋液。
7.不用翻动食材，保持中火，盖上锅盖，稍等片刻待蛋液凝固。
8.碗中盛入2/3的米饭，剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋，喜欢海苔口味的在表面撒上一点海苔，就可以开吃啦！这样做出来的牛肉特别嫩，比吉野家的牛肉饭好吃多了～
5
白萝卜牛腩汤▽
by绿野仙踪olivia
·主料·
新鲜牛腩
0~1克
白萝卜
1根
·辅料·
大葱
半根
姜片
5片
黄酒
1汤匙
八角
2个
盐
2调味匙
·做法·
1.牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出。
2.焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开（要喝汤的话就多加些水），将焯好的牛肉放入锅中大火煮。
3.放入葱段、姜片，倒入适量黄酒，放入1、2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。
4.盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30～40分钟左右。
5.取出适量焖好的牛肉和牛肉汤，将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中，加盐焖煮10分钟左右即可。清爽营养又滋补的白萝卜牛腩汤就出锅啦，热乎乎地来上一碗吧～
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