第篇原创文章

-，时隔十五年

从丹麦首禁，到世卫决策

反式脂肪酸，终上断头台

一个曾经在食品工业界叱咤风云，帮助各大品牌名利双收的“网红脂肪”，为何会从“健康教主”的高台滑落到被全面封杀呢？生活中哪些你和孩子们常吃的食物依旧是它的藏身之处呢？那些被我们用来宠溺孩子的“美食”，真的是安全的“爱”吗？六一儿童节，你对孩子们最大的期许是什么呢？我们能带给孩子们最大的幸福又是什么呢？

喜欢，是看着TA无忧无虑地笑~

爱，是给TA一生无忧无虑的健康~

今日内容要点

世卫组织方案概述

反式脂肪膳食来源

反式脂肪健康危害

推荐摄入量之上限

中国居民摄入现状

十类食物孩子少吃

怎样做到越少越好

你可以根据自己感兴趣的内容有选择地阅读

关心孩子健康的，可以只读最后两节

关心全家健康的，建议从头到尾了解

▍世界卫生组织“取代”方案

年5月中旬，世界卫生组织WHO（以下简称WHO）发布了名为“取代”（英文REPLACE）的行动指导方案，计划在年之前彻底清除全球食品供应链中使用的工业反式脂肪。据WHO估计，全球每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。（你可以点击上面的视频了解详情）

▍反式脂肪的“前世今生”

屋主曾在反式脂肪酸：伤你心脏千百遍，你却待它如初恋？一篇中，详细介绍过网红反式脂肪的发家史（包括它跟其它脂肪的区别、它因何入选食品加工业、如何抢了饱和脂肪的饭碗等等），为了不占用太多篇幅，还请不了解的朋友们自行点击复习。这里，我们简短总结一下反式脂肪的定义及膳食来源：

反式脂肪（英文缩写TFA）是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸及所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸。其膳食来源包括：

天然来源：来自反刍动物（如牛/羊等）的肉、脂肪、乳及乳制品，其中反式脂肪酸大约占到总脂肪的2-5%。

加工来源：最主要来源是部分氢化的植物油、植物油精炼过程、以及在食物煎炒烹炸过程因油温过高加工时间过长而产生一定量的反式脂肪（比如反复油炸）。具体到哪些我们中国人常吃的食物中含量较高，在本文最后一节——中有详细列举。

▍反式脂肪怎样伤害你和孩子们的健康

反式脂肪之所以如此“臭名昭著”，就是因为它会给我们的健康带来上图所示的这些问题。在这其中，最受







































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