最近在做营养健康饮食,掉入了一个“油坑”,之前的文章给大家讲过好的油脂和坏的油脂,也分析过花生油这款热门家庭食用油,废话不多说,今天就是给大家安利椰子油来了!!!
常识
椰子油得自椰子肉(干),常温下为透明或淡黄液态,温度降至24℃以下,就会开始凝固成白色固体。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。椰子油是日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂,能提高新陈代谢的效率。
椰子油的主要有益物质
中链脂肪酸
一般的植物油中含有脂肪酸(长碳链脂肪酸)被人体吸收后,通过淋巴管、静脉被运输到脂肪组织、肌肉、肝脏并储存起来,而椰子油中含的大量中链脂肪酸的消化吸收速度约为长碳链脂肪酸的四倍,直接通过门静脉输送到肝脏被迅速分解为能量,给我们的身体直接供能。
中链脂肪酸能迅速功能而不易被储存成脂肪,还可以保护肝脏免于酒精的侵害,并增强免疫系统的抗炎反应。可迅速提高血糖和肌肉的糖元,使人不致疲劳,让你一整天能力满满。
月桂酸
椰子油含月桂酸的量高达50%,月桂酸也是中链脂肪酸的一种,虽然它属于饱和脂肪酸,被认为会引起高胆固醇和心脏病,但是椰子油中的饱和脂肪酸能够被人体迅速吸收,因此,不但不会造成肥胖和其他疾病,反而能预防这些疾病。
此外,月桂酸能够提高免疫力,也具有抗菌、调整皮脂平衡的作用。
椰子油的好处
01
椰子油与减肥
喝油减肥?有没有搞错!!现在有很大部分人依靠低脂减肥,但是低脂减肥并不容易坚持,恢复饮食分分钟反弹,得不偿失。
每天生喝15g~30g的椰子油,有助于加速新陈代谢,轻轻松松把你的小肚子憋回去。
椰子油会直接进入肝脏转化成能量被直接利用,不会变成顽固的脂肪,是肥胖人士的减肥必备品。
02
椰子油与糖尿病
许多糖尿病患者的发病,大多数都与饮食、运动等生活习惯不健康有关。也有研究报告指出,过量摄取精制植物油会导致糖尿病。
糖尿病发病的根本原因就是胰岛素分泌不足或者胰岛素敏感度低下(胰岛素抵抗),不能发挥它的降血糖功能。
椰子油有助于提高胰岛素敏感度,不但不會升高血糖和胰島素水平,還能供應快速的能量來源,是糖尿病人最理想的食用油。
建议用那些被称为糖尿病后备军的代谢综合征患者们,在控制饮食和加强锻炼的同时,摄取适量椰子油。
01
椰子油与炎症
椰子油具有高度抗炎能力,能有助于消除体内的慢性炎症,让身体更加健康。
椰子油的中链脂肪酸能扰乱大多数有害细菌和病毒的生物结构,是最安全的天然抗生素,每天食用,能有效提升身体的免疫能力。同时,中链脂肪酸会被肝脏代谢后直接转化成一种很好的脑部燃料,有研究发现,每天食用椰子油,能有助于防止脑退化症(老人痴呆症)的恶化。
04
椰子油与母婴健康
母乳中的一个重要成分就是中链脂肪酸(月桂酸),它可以改进婴儿的消化吸收,调整血糖,帮助婴儿吸收维生素和矿物质(包括钙和镁),抵抗各种微生物、寄生虫。
椰子油恰恰是自然界中含有大量月桂酸的食物,椰子油所含的月桂酸,可以被人体直接吸收,不会增加母亲吸收脂肪的负担,是母乳的最佳补充剂。
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其他作用
椰子油除了以上作用之外,还能预防心脑血管等慢性疾病,还可以用于护肤美发,利用椰子油做油拔法,还能达到保健牙齿的功效。
椰子油的副作用
椰子油虽然超级健康好用,但是也有极少数人对椰子和椰子油过敏,这是比较罕见的。
当食物对椰子油过敏时,你可能的症状是瘙痒、荨麻疹、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难以及嘴唇和舌头肿胀。对椰子油的接触过敏(通常见于保湿剂、洗发水和其他化妆品中)可导致发痒的皮疹或水泡,这些皮疹或水泡在接触过敏原的一两天内形成。
椰子油食用方法
椰子油虽好,但也不能贪杯。
?烹饪:椰子油比橄榄油等适合当烹调油。不像其他食用油,椰子油耐氧化,不易产生自由基,能帮助身体承受氧化压力,有助于减慢身体老化。
?直接食用:每天可以服用2~3白瓷汤勺的椰子油(建议分开三餐服用)。也可以凉拌菜调料。
END
罕见的过敏几乎可以忽略不计,在测试过自己不会过敏之后,强烈建议使用椰子油,反正我已经入了这个坑了,期待你的加入。
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