专家表示：瓜子的脂肪含量是很高，克瓜子中，可以食用的部位占到50克，其中脂肪的含量又占25克，但是我们每天应摄入的食用油不应超过25~30克。如果从这个数据上看吃瓜子的确等同于喝油。但是从实际上来说，这种说法有些过于夸张了。原因如下：
1、虽然瓜子中脂肪含量很高，但是饱和脂肪只占到了14%，并且没有胆固醇。另外瓜子中含有的油酸和亚油酸还有降低胆固醇的作用，对身体有一定的益处。
2、瓜子中还含有20%~30%的蛋白质、维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的营养成分，对身体健康有益。
3、瓜子的外壳比较结实，能有效阻止瓜子中的脂肪、维生素E被氧化，所以还是坚果中不错的一种选择。
虽然现在我们可以确定吃瓜子并不会摄入太多的脂肪，但是要记住的是不要多吃，如果摄入过多的瓜子可能会引起缺水现象。
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