食用油和类似的废物会堵塞管道、危害鱼类，甚至变成固体沉积物。例如最近堵塞伦敦污水处理系统的脂肪块。但最近，不列颠哥伦比亚大学（UBC）的研究人员已经找到了一种方法来处理这些脂肪和油脂（统称为FOG），并将它们变成能量。
研究人员将FOG样品加热到90~℃，然后加入过氧化氢，这种化学物质可以促使有机物分解。研究人员表示，这种治疗方法大大减少了FOG中的固体体积，降幅高达80％。它还从混合物中释放脂肪酸，在下一阶段的处理过程中可被细菌分解。
“FOG是一种极好的有机物质来源，微生物可以通过它来生产甲烷气体，甲烷气体是一种有价值的可再生能源。但如果它的有机物含量过高，细菌就无法将其分解。通过将其预热至合适的温度，我们确保FOG适合进行最终处理，并最大化的产生甲烷气体。”研究助理AshaSrinivasan说到。
她还补充说，UBC开发的方法将使农民能够将更多的FOG装入他们的沼气池。沼气池是用来处理农场废弃物的大型水池（包括牛粪），以产生甲烷气体。“通常农场主将FOG的占比限制在30％。但是现在FOG可以分解为更简单的形式，因而在沼气池中的占比可提升至75％。这样可以回收更多的废弃脂肪，同时产生更多的甲烷气体。”
Prof.VictorLo，AshaSrinivasan和PingLiao（从左到右）
该技术最终可用于市政FOG管理计划，项目首席研究员UBC土木工程系荣誉教授VictorLo说到：“原理是相同的：对FOG进行预处理，使其不会堵塞管道，并将其添加到污水污泥中以从混合物中产生甲烷。”
Lo教授还说到：“据我们所知，这种类型的FOG预处理以前没有研究过，虽然确实可通过简单的化学方法来分解FOG。我们希望进行更多的研究，以找到FOG与牛粪的最佳比例，以便它们可以一起预处理。”
